❤天使窩手作玩布坊❤

涼拌筊白筍做法：

材料：帶殼筊白筍、芝麻香油少許、香辣油適量、鹽、冰開水（請勿用生水）

 最好選擇帶殼的筊白筍，這樣做起來的筊白筍絲口感較清脆。

將剝好的筊白筍清洗乾淨後切段

長度約6~8公分左右，也可依自己喜愛的長度

之後再切成片狀厚度不可太薄，太薄會沒有口感呦。

再切成絲狀，撒上適量鹽巴醃漬

用手不斷翻攪至筊白筍軟化即可

筊白筍絲軟化後，馬上倒入冰開水分次沖洗

這個動作除了可以減少筊白筍絲的鹹度

也可以使它增加脆度哦～

將沖洗後的筊白筍絲先加入芝麻香油

這個步驟只是為了提昇香氣，所以千萬別加的太多

再來加入香辣油攪拌

如果上個步驟加了太多芝麻香油

筊白筍絲將會太過油膩

加完香辣油後須要先試吃鹹度是否足夠

建議鹽巴一點一點放，一次一次慢慢試味道

太急躁可是會過鹹呦。

※以上步驟都完成後就可以馬上享用囉

　或是先冰至冰箱，等冰一點再取出食用。

P.S：很適合在炎熱的夏天食用，非常開胃哦！與大家分享。

『此篇文章歡迎引用,但請發揮您的公德心，勿私自複製圖片或文章內容做為商業或私人用途，未經同意，恐有觸法之虞，請各位尊重作者及自己，謝謝！』